Author : 尾畑 留美子
外国人醸造家の手による海外産JIZAKEが、日本酒を世界酒に導く!?
海外で飲まれている酒の半数以上が海外産!?じつはかなり昔からあった日本酒の海外生産
金賞の日本酒はいかにして選ばれるのか？そしてどう味わえばいいんだ⁉︎
日本酒の味とビジネスに欠かせぬ”水”のお話
日本酒には果物と同じ香味成分が含まれる⁉︎
酒税が国を支えた時代があった!?
甑倒し。酒造りの季節が終わり、蔵に春がやってくる
日本酒と精米歩合。真珠のごとく、米を“磨く”!?
