Author : 犬養 裕美子
フランス料理とは何か、そのエスプリを知ってほしい⁈
オーシザーブルを知っていますか？日本のフレンチの源流はここです
元撚糸工場のレストランは、言葉と味で、まさに糸を紡ぐ（YArn）料理なのだ!?（後編）
元撚糸工場のレストランが作る”座布団一枚”料理!?（前編）
パスタの天才ハインツ・ベックのファゴッテッリ
世界中のシェフが欲しがる福井のmade in japanナイフ!?
福井のフレンチ革命『レ・クゥ』で舌鼓!?
石川の変態すし屋でブリ・テイスティング?!
