
Author : 犬養 裕美子


港町マルセイユ『シェ・ミッシェル』でいただく、濃厚魚出汁の本格ブイヤベース

世界ナンバーワンレストランの東京店『INUA』…その料理とは?

いくつもの危機を乗り越え!?『ル・ゴロワ フラノ』がついにオープン!(後編)

いくつもの危機を乗り越え!?『ル・ゴロワ フラノ』がついにオープン!(前編)

フランス料理とは何か、そのエスプリを知ってほしい⁈

オーシザーブルを知っていますか?日本のフレンチの源流はここです

元撚糸工場のレストランは、言葉と味で、まさに糸を紡ぐ(YArn)料理なのだ!?(後編)

元撚糸工場のレストランが作る”座布団一枚”料理!?(前編)
