「パレ ド オール」が目指す、唯一無二のチョコレート

「パレ ド オール」が目指す、唯一無二のチョコレート

「『パレ ド オール』では、カカオの可能性を広げて、新しいチョコレートの楽しみを提供できればと思っています」とショコラティエ三枝俊介さんは語る。

店内のショーケースには、店名の由来となったオーソドックスな《パレ ド オール》をはじめ、三枝さんの最先端の取り組みがほどこされたショコラが並ぶ。医学博士とタッグを組んでつくりあげた、美容と健康によい《からだにおいしすぎるショコラ》や、希少な食材とのマリアージュを叶えた《獺祭ショコラ》……。

もちろん、すべて自社工房でカカオ豆の焙煎からを行う、自家製のチョコレートを使用。