カカオの本質を楽しめる、シンプルなチョコレート

カカオの本質を楽しめる、シンプルなチョコレート

『美しい鳥QUETZAL COIN BOX』(52枚入り/70%、87%) ¥2,180

「『ショコル』ではナッツやギモーヴが入っていたり、生クリームを加えてガナッシュにした商品も販売していますが、ベーシックな原材料はカカオと砂糖のみ。ミルクや乳化剤、香料を一切使わないので、カカオ本来の風味が楽しめます」。

そういって『xocol(ショコル)』オーナー君島さんがおすすめしてくれたのは、シンプルな製法で作られた『ショコル』の看板商品《美しい鳥 QUETZAL COIN BOX》。