ここは“ヨーロッパの旅館”である!?熱海のThe HIRAMATSU HOTELS & RESORTS

メインダイニングの外に造られた水場を通して望む相模湾/Photo:The HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 熱海

宿泊者の欲望#53

熱海の静かな高台に立つ数寄屋造りの立派な日本家屋が、HIRAMATSUの運営する宿となっている。フランス料理のレストランで名を馳せた『ひらまつ』は、今、『The HIRAMATSU HOTELS & RESORTS』として、ホテル展開を始めている。数々と短期間でオープンする底力は、これまでフランス料理業界で長い間トップに君臨してきた平松氏が今は、新展開企業の会長に就任し指揮を執っている。いずれも、コンセプトは「ヨーロッパの旅館」と謳い、レストランが創り上げるホテルとして、食の素晴らしさは極め付けだ。

現在は、三重県伊勢志摩の賢島、静岡県熱海市、神奈川県箱根町の仙石原、そして2018年には沖縄県宜野座にもオープン予定だ。実は奈良県桜井市にも運営受託している『オーベルジュ』がある。清々しい田舎の良さを全て詰め込んだオーベルジュであり、奈良県からの依頼でコンペに勝利しての運営だ。とにかく‘ひらまつ’の躍進が止まらない。

数寄屋造りの家屋内にある特別室「松の間」のリビングルーム/Photo:The HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 熱海

今回、熱海のホテルに向かった。部屋数は全13室。ツイン、ダブルの新築棟の他に、歴史ある数寄屋造りの日本家屋いずれも特別室が2部屋。それぞれに熱海温泉が楽しめる。

「松の間」のテラスに造られた露天風呂、熱海温泉が楽しめる/Photo:The HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 熱海